2009年8月24日 星期一

karton 炒粿條──記憶的味道




丹村人誰沒有吃過他的炒粿條?加頓的炒粿條,炒了幾十年,功力爐火純青,吃的不只是味道,更是記憶和童年。

小時候拿著兩粒鴨蛋,聽好,是鴨蛋,不是雞蛋,去排隊等炒粿條,一包一塊錢,是兩三兄弟公司吃的一大包。

如今加頓不再用鴨蛋,是用雞蛋,但是他可以把蛋的香,攪和死蚌的味道,一碟功夫就在眼前。

現在吉隆坡有一檔炒粿條,就用鴨蛋做招徠,我還特地跑去試,看看可以吃到以前的味道,結果是沒有。

加頓姓吳,名字像女的,叫惠珍。他的爸爸是全村人都認識的豆腐花伯。當年他一面賣豆花,也收鴨蛋和鴨毛,到今天他的樣子還在腦海中。

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