丹村美食──阿烈潮式福建麵和蠔煎

丹村出名的餐館不講了，我介紹一些沒有人發現的美味。二馬路tiko烈的雲集餐館，阿烈的潮式福建炒麵，和他的蠔煎，是難得一見的美味。

阿烈師承潮安餐館的大頭（已故），他的福建炒麵，有潮洲人的料，加上比較潮濕，那味道讓人難忘。阿烈自十三四歲就在餐館工作，如今有四十多年的功力，簡單的炒麵，功夫深深。

還有他的蠔煎，也是火候十足，完全詔安人的功夫。

這裡還有什麼好吃？雞絲炆飯，肉丁炒飯，都是好介紹。


還有宴會才做的芋泥，天，是丹村第一名。