五月一日之約

五月一日，是普天同慶的大日子。對丹絨士拔來說，更是大日子。當天農曆是三月十八，是地頭神順天宮元帥爺公寶誕。

順天宮當天有眾神出遊，巧蓬星期六，當天的出遊，一定會熱到爆炸。

元帥爺公在丹村有五十多年的歷史，這尊從福建詔安傳來的神明，那麼多年守候這個小村，它就是丹村人的精神信仰。

這信仰是什麼？以前我也說不清，如今說起來，有點領悟，可和丹村人分享，那就是遇事不驚，堅忍刻苦，肯定能守得雲開見月明。

五月一日，願這遊神會越做越好，有一天可以像新山古廟的遊神一樣，成為享譽全國的活動。

孫雪香老師要退休了

道道地地的丹絨士拔土產老師，孫雪香老師要退休了。

三十多年的貢獻，默默的工作，作育英才無數，桃李滿天下可用在她身上。

她和楊忠華老師，是一對絕無僅有的夫婦，一生都獻給教育。

我在facebook看到這消息，雖然沒有被她教過，倒當過一年的同事，建議大家向她敬禮。

三十多年，都堅守崗位，這樣的老師，是值得大家尊敬。





我只有楊忠華老師的照片，誰有孫老師相片，請幫忙上傳給我。謝謝！

2009年走了，2010年已過了十多天，丹絨士拔還是一樣美麗。新年結束前跑去吉隆坡創價學會看謝惠載的畫展，裝模作樣買了他一張畫。他說要回丹絨士拔展出，我說好好好。

老謝畫的是東南亞民族，這個笨笨的畫家，用幾十年的時間去吃苦，換來大師級的畫功，人家看上他的畫，他還吊價不賣。哈哈，這就是大師。

他的構思不僅是畫展，而是丹村有各種人材，各有所長，集合在一起，可以擦出什麼火花嗎？

我說有的有的。最少丹村好吃的東西，我只寫了一半。還有一半留在今年寫，聽講阿华的椰漿飯好吃，我就去買來吃，一口氣買十包，自己吃了三包，算是好吃。

他的哥哥得勝在丹村的facebook幫弟弟打廣告，我借來圖片用，和大家分享一下。

停了兩星期，沒有為丹村上載新資料，點擊率突然倍增，謝謝村內村外人瀏覽。

今天要為大家介紹兩味海鮮，一是蝦蛄，一是蝦婆。蝦蛄近年在吉隆坡都很流行，幾種煮法，從宮保，到酸辣，或是清蒸，都是一流的海味。

蝦蛄必需是新鮮，才可嚐到鮮美。如果鮮度沒有，甜美都不見，還有肉的豐實感沒有。

蝦婆則是和蝦蛄相近的種類，平時較少見。煮法也是一樣，鮮美度更勝蝦蛄。

這兩種海鮮以前是叫「魚葷」，根本不值錢，煮熟了用來養鴨。如今卻成高貴菜色。

竹攤──中國人叫聖子的海中聖品

竹攤，是丹村首席海鮮之一。肥美的竹攤，炒咖哩粉，還是宮保，還是清蒸，都一樣美味，關鍵要夠鮮。

竹攤，中國人叫聖子，長在沙堆下，丹村人用特製的鐵技，一洞抓一隻，是最環保的抓法。過去有人用白灰撤，那會造成很大的生態破壞，一點都不好。

竹攤，如果是季節來時，海邊多到抓不完，捉竹攤是即好玩，又幸苦的工作。

像我們這種雞手鴨，一天下來也捉不到幾隻。

karton 炒粿條──記憶的味道

丹村人誰沒有吃過他的炒粿條？加頓的炒粿條，炒了幾十年，功力爐火純青，吃的不只是味道，更是記憶和童年。

小時候拿著兩粒鴨蛋，聽好，是鴨蛋，不是雞蛋，去排隊等炒粿條，一包一塊錢，是兩三兄弟公司吃的一大包。

如今加頓不再用鴨蛋，是用雞蛋，但是他可以把蛋的香，攪和死蚌的味道，一碟功夫就在眼前。

現在吉隆坡有一檔炒粿條，就用鴨蛋做招徠，我還特地跑去試，看看可以吃到以前的味道，結果是沒有。

加頓姓吳，名字像女的，叫惠珍。他的爸爸是全村人都認識的豆腐花伯。當年他一面賣豆花，也收鴨蛋和鴨毛，到今天他的樣子還在腦海中。

清龍宮──大伯公廟 潮洲人精神

座落在「西邊」的清龍宮，或叫大伯公廟，是丹村潮洲人團結的象征。

過去潮洲人都集中住在三馬路和大伯公廟附近，有相當歷史的大伯公廟就在潮洲村內，其他籍貫人士很少進來拜。

但是，隨著發展的到來，今天的丹村，各籍貫人士居住的地區，已融為一塊了。而大伯公廟附近都發展新的住宅區。

大伯公廟也重建，富麗堂皇的新廟，在海口和海面相呼應。坐鎮海口的大伯公，就要保佑捕魚人家出海平安，漁獲豐收。

大伯公廟旁就是寶芝林大酒店和蘑菇廠，是到丹村一遊必到的景點。