竹攤──中國人叫聖子的海中聖品

竹攤，是丹村首席海鮮之一。肥美的竹攤，炒咖哩粉，還是宮保，還是清蒸，都一樣美味，關鍵要夠鮮。

竹攤，中國人叫聖子，長在沙堆下，丹村人用特製的鐵技，一洞抓一隻，是最環保的抓法。過去有人用白灰撤，那會造成很大的生態破壞，一點都不好。

竹攤，如果是季節來時，海邊多到抓不完，捉竹攤是即好玩，又幸苦的工作。

像我們這種雞手鴨，一天下來也捉不到幾隻。

karton 炒粿條──記憶的味道

丹村人誰沒有吃過他的炒粿條？加頓的炒粿條，炒了幾十年，功力爐火純青，吃的不只是味道，更是記憶和童年。

小時候拿著兩粒鴨蛋，聽好，是鴨蛋，不是雞蛋，去排隊等炒粿條，一包一塊錢，是兩三兄弟公司吃的一大包。

如今加頓不再用鴨蛋，是用雞蛋，但是他可以把蛋的香，攪和死蚌的味道，一碟功夫就在眼前。

現在吉隆坡有一檔炒粿條，就用鴨蛋做招徠，我還特地跑去試，看看可以吃到以前的味道，結果是沒有。

加頓姓吳，名字像女的，叫惠珍。他的爸爸是全村人都認識的豆腐花伯。當年他一面賣豆花，也收鴨蛋和鴨毛，到今天他的樣子還在腦海中。

清龍宮──大伯公廟 潮洲人精神

座落在「西邊」的清龍宮，或叫大伯公廟，是丹村潮洲人團結的象征。

過去潮洲人都集中住在三馬路和大伯公廟附近，有相當歷史的大伯公廟就在潮洲村內，其他籍貫人士很少進來拜。

但是，隨著發展的到來，今天的丹村，各籍貫人士居住的地區，已融為一塊了。而大伯公廟附近都發展新的住宅區。

大伯公廟也重建，富麗堂皇的新廟，在海口和海面相呼應。坐鎮海口的大伯公，就要保佑捕魚人家出海平安，漁獲豐收。

大伯公廟旁就是寶芝林大酒店和蘑菇廠，是到丹村一遊必到的景點。

母校母校

丹小是唯一一間學校，這孕育丹村子女的學校。十年人事幾番新，如今丹小重建，富麗堂皇，但失去了舊的那牌樓，有一點懷念。

丹小的校長，我記得的有葉能強校長，葉能強校長七十年代走後，換來曾家堯，外號叫毛毛雨，因為臉上有斑，才得此名。

毛毛雨掌校最久，直到退休。

丹小的長青樹是楊忠華老師和孫雪香師，兩夫婦可算是桃李滿天下。
丹小的校歌還記得嗎？

我們是大時代的孩子 也是新社會的棟樑 接不下去了 誰還記得歌詞 請寄來 哈哈

馬尼甘羅惹 勝完吉隆坡嘛嘛

我每次回丹絨，一定要吃一包馬尼甘的羅惹和羅地煎那。

為什麼呢？因為我到現在為止，還沒有吃過比馬尼甘羅惹更好吃的羅惹。他的甜辢醬，真的是好味到不得了。他的印度煎餅也是一流。


馬尼甘是傳統印度人，話不多，老實做了幾十年食物，那有不好吃的道理。

這個印度老兄，也裁培出一名專業人士。但是更重要的是，他為丹村的美食，添加一道好菜。吉隆坡的嘛嘛檔，真的都是賣難吃的食物，唯有回到丹村，才可吃到馬尼甘味道。

元帥爺公和你我

元帥爺公是丹絨士拔地頭神，每一個人都知道祂的存在。順天宮就因此成為丹村第一廟，每一年農曆三月的神誕，是每個村人都參與的盛會。

該廟的老乩裡是阿炎，現已過身。新乩童是黑傑，每蓬初一十五就讓村民問事。

每一年三月十八的遊街，其實可發展為吸引遊客的盛會。

白子──丹村美食

丹村海岸，內涵豐富。老一輩的人，到海裡走一走，要填飽肚子絕不是問題。海中寶藏，最好吃的就是丹村人講的白蚌，潮洲人講的「白子」
白蚌，正確的名應叫「蜆」台灣人視為保肝聖品的黃金蜆。潮洲人叫白仔，真的題人間美味。吉隆坡這幾年流行吃，叫做「沙白」。
以前在丹絨一帶海域，隨便要找個三幾十公斤不是問題，如今卻是奇貨可居。
我記得在六年紀時，bagan lalang 大產，我和另一個叫偉強的同學去把，結果一人帶回一麻包。如今三百克可以賣八零吉。真是不同。
到丹絨，一定要吃。